En la industria cárnica, donde los volúmenes de producción son altos y los márgenes operativos estrechos, el buen funcionamiento de la maquinaria es fundamental. Las fallas técnicas no solo detienen la producción, sino que generan pérdidas económicas significativas, comprometen la calidad del producto final y pueden incluso representar riesgos sanitarios.
Los objetivos de sostenibilidad están cambiando la popularidad de las formas comunes de envasado en la industria cárnica, con un crecimiento alto proyectado especialmente para las bolsas tipo pouch y los empaques al vacío.
La inteligencia artificial, que se ha desarrollado de manera extraordinaria, tiene el poder de mejorar nuestras vidas, negocios y operaciones diarias. Y, en este sentido, la industria cárnica no estará ausente de estos cambios. La IA es una tecnología que nos ayudará a optimizar la eficiencia en el sector industrial, así como a fortalecer la calidad de nuestros productos.
